Life Style लाइफ स्टाइल : पितृ पक्ष समाप्त होते ही नवरात्रि व्रत शुरू हो जाता है। इन नौ दिनों के दौरान, देवी दुर्गा के भक्त नौ दिनों तक उपवास करते हैं और देवी दुर्गा को प्रसन्न करने के लिए उनकी पूजा करते हैं। इन नौ दिनों में व्रत रखने वाला व्यक्ति फल खाने के लिए विशेष व्यंजन भी बनाता है। साबूदाना खिचड़ी भी व्रत के लिए एक रेसिपी है. साबूदाना खिचड़ी खाने में तो स्वादिष्ट होती ही है, इसे खाने के बाद आपको काफी देर तक भूख भी नहीं लगेगी. हालाँकि, समस्या तब उत्पन्न होती है जब ऐसी साबूदाना खिचड़ी खाली पेट पर चिकनी नहीं होती है और पकाने के बाद चिपचिपी हो जाती है। अगर आप भी इस शिकायत से पीड़ित हैं तो यह नुस्खा आपकी समस्या से राहत दिला सकता है। नवरात्रि से पहले आइए जानते हैं फूल साबूदाने की खिचड़ी कैसे बनाई जाती है.
- 1 कटोरी साबूदाना
-1/2 कटोरी मूंगफली 1 उबला हुआ आलू
-1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
-2 कटी हुई हरी मिर्च
-1 नींबू
-10 करी पत्ते - 1 चम्मच जीरा
-1 बड़ा चम्मच घी
-सेंधा नमक स्वादानुसार.
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को छीलकर, धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इससे साबूदाना फूल जाता है और मुलायम हो जाता है. – फिर मूंगफली को कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर भून लें और ठंडा होने के लिए रख दें. -मूंगफली के ठंडे होने पर इन्हें हाथ से मसल लीजिए, छिलके उतार दीजिए और मोटा-मोटा काट लीजिए. – फिर आलू, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती को बारीक काट लीजिए.
