रेसिपी: गाजर का अचार किसी बेस्वाद खाने को भी लजीज बना सकता है। अब आप भी गाजर का अचार बनाने का सोच रहे हैं, तो यहां पढ़िए इसे बनाने का आसान तरीका।
सामग्री Ingredients गाजर – 1 किलो सरसों का तेल – 1 कप लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर – 1/2 टेबलस्पून अमचूर पाउडर – 1 टेबलस्पून नमक – स्वादानुसार
विधि Method
गाजर को धोकर छील लें और लंबाई में काट लें। एक मिक्सी में सरसों का तेल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर पीस लें। एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। गरम तेल में गाजर के टुकड़े डालकर कुछ मिनट तक भूनें। गाजर के टुकड़ों को मसाले के मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिला दें। गाजर के मिश्रण को एक जार में भरें और ढक्कन लगा दें। जार को कम से कम एक सप्ताह तक सूखा रखें, ताकि अचार के स्वाद में निखार आ सके। गाजर का अचार बनकर तैयार है। इसे आप रोटी, परांठा या चावल के साथ परोस सकते हैं। गाजर का अचार लंबे समय तक चलता है और इसे किसी फ्रिज में रखकर सुरक्षित किया जा सकता है।
